Ingredientes:
1 xícara de brócolis
5 cubos de abóbora
1/2 xícara de berinjela
1/2 xícara de abobrinha
3 claras e 2 gemas
6 tomatinhos cereja
1 colher de cebola ralada
2 colheres de creme de ricota light
1 colher de sobremesa de creijo ralado light
sal a gosto.
Modo de Fazer:
Junte todos os legumes cozidos em um refratário, e acrescente o tomate e a cebola ralada. Bata as claras em neve coloque as gemas e continue batendo , aos poucos junte o orégano , o creme de ricota e cubra os legumes com essa mistura, polvilhe o queijo ralado . Leve ao forno até dourar.