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terça-feira, 31 de março de 2015

Creme de Ricota e Baunilha

Olá meus amores...
Vamos fazer um creme super gostoso de creme de ricota com baunilha e raspas de limão, pode acompanhar muitas sobremesas, acrescentando frutas podemos reche tortas  e cobrir bolos.



















Ingredientes:

1 Pote de creme de ricota light ( pode usar a feita em casa)
5 colheres de sopa de leite desnatado
1 colher de chá de baunilha
Adoçante forno e fogão a gosto
Raspas de limão se preferir

Preparo:

1 Bata todos os ingredientes na batedeira ou liquidificador, caso fique muito firme , acrescente um pouco mais de leite, depende muito da qualidade do creme de ricota.
2 Coloque em um recipiente com filme plástico e leve a geladeira

Obs: para recheio de tortas pode ser acrescentado pedaços de frutas frescas, damasco seco, e claras em neve para ficar mais aerado.



Pêra ao Creme

Olá meus amores...
Vamos continuar com as compotas de frutas, hoje vamos fazer Pêra com creme de ricota e baunilha , um pouco diferente das que eu fazia antes de virar gastroplastizada , sem vinho e sem açúcar. Gente, eu adorava flambar e ver aquele cheiro delicioso subindo no ar, doces lembranças...
 Então vamos parar de pensar em gordices e fazer a receita.
























Ingredientes:


4 Pêras descascadas e com cabinho
1 colher de chá de suco de limão
1 pau de canela
5 cravos-da-índia
1 xícara de água
1 colher de sobremesa rasa de adoçante forno e fogão( prove ao seu paladar, como não gosto muito doce coloquei menos)

Preparo:

1 Levar as pêras a panela de pressão 
2 coloque todos os ingredientes
3 cozinhe por 5 minutos na pressão
4 abrir a panela e espetar com um palito, se estiver bem molinha , está pronta.( se for preciso leve por mais alguns minutos ao fogo, tomando cuidado para não queimar)
5 Leve a geladeira e sirva com um delicioso creme ou sorvete.

obs:  vou colocar a receita do creme, beijinhos e tomara que vocês gostem!!!!











sábado, 28 de março de 2015

Isca de Frango com Brócolis e Couve- Flor

Olá meus  amores!!
Essa semana foi muito corrida e não deu mesmo para colocar novidades todos os dias aqui no Blog e também na página do Facebook. Não esqueci de vocês....

Fiz um prato simples que ficou saboroso e bem Fit, Isca de frango com couve-flor, brócolis, pimentões, cebola ,e curry.




 Ingredientes:


1 peito de frango cortado em tirinhas (temperado com alho, limão, salsa desidratada,manjericão e 1 colher de sobremesa de molho de soja light, não colocar sal.)
1 xícara de brócolis 
1 xícara de couve-flor
1 xícara de pimentões vermelho e verde
1 xícara de cebola picada
2 colheres de sopa de salsa e cebolinha
1/2 colher de café de curry
1 colher de óleo 
1 sal a gosto com moderação


Preparo:


1 Em uma panela com o óleo aquecido acrescente o frango, refogue até ficar douradinho, pingando o marinado aos poucos até terminar.
2 Junte os pimentões, a cebola, a salsa e o curry e deixe cozinhar
3 Coloque o brócolis , a couve-flor e o sal , mexa um pouco e tampe a panela por 10 minutos, sempre cuidando para não secar o caldo
4 Caso necessário acrescente um pouco de água para que cozinhe o brócolis e a couve-flor até ficar ao dente

terça-feira, 24 de março de 2015

Panqueca de Banana com Quinua

Benefícios da Quinua

A quinua é uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável pelo estoque de gosduras. Ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa. Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial. 
Fonte: Boa Forma


Olá amores!
Hoje vamos postar uma receita de panqueca de banana que nos foi enviada..


"Greice Scarduelli"
Obrigada por compartilhar  sua  receita, é sempre um prazer contar com a sua colaboração.










    Foto : Greice Scarduelli

 Ingredientes:

1 banana amassada
1 ovo 
1colher de sopa de quinoa em flocos
 canela para polvilhar

Preparo:

1 Junte todos os ingredientes , misture até formar uma massa mole
2 Aquecer uma frigideira antiaderente
3 Leve a massa ao fogo até ficar douradinha
Polvilhe com canela. 

segunda-feira, 23 de março de 2015

Bolo de Milho Verde


Olá Amores, vamos a mais uma receita

Receita da página Diabetes Brasil.
Fiz umas modificações e coloquei milho verde no lugar do milho em lata, que contém muito sódio, mrgarina  light e diminui a quantidade de ovos, e acrescentei 1 colher de sopa de coco seco, lembrando que estamos sempre de dieta e quanto menos melhor. Joguei uma calda de Agave e canela em pó na cobertura.






Ingredientes:

200g milho verde (Comprei o milho verde, cozinhei e retirei os grão,não use em lata, tem muito sódio)
 4 ovos
 2 xícaras (chá) farinha de trigo  ( pode ser feito com farinha  FSG)

 1 colher (sopa) fermento químico em pó
 1 receita leite condensado 
diet
 50g
 margarina light

 1 colher de coco seco sem açúcar
 margarina para untar



Preparo:

1- Bata as claras em neve e reserve.
2- Bata no liquidificador as gemas, com a margarina, o leite condensado diet e o milho verde. 
3 -Retire a mistura do liquidificador e adicione a farinha de trigo (peneirada) e o fermento, mexa bem para homogeneizar.
4- Em seguida acrescente as claras em neve delicadamente para que não percam o volume.
5- Coloque a massa em uma forma média, com furo central, untada e polvilhada com farinha de trigo.
6- Asse em forno pré-aquecido (180°C), por aproximadamente 45 minutos.a para untar
 farinha  para untar 










Valor Nutricional por porção: Fatia de 60g
Calorias: 56,73kcal
Carboidratos: 10,63 g
Proteínas: 2,15 g
Gorduras: 0,61 g


Salmão com Pimentões e Ervas

 Olá amore!

A receitinha de hoje é Salmão, lembrando que é um peixe que tem um pouco mais de kcal que os mais tradicionais.

Resumo Nutricional:

Cals
171
Gord
7,56g
Carbs
0,49g
Prot
23,97g
Existem 171 calorias em Salmão no Forno ou Grelhado (100 g).
Repartição das Calorias: 41% gord, 1% carbs, 58% prot.
Altamente proteico, tem grandes quantidades de ômega 3, uma gordura que ajuda na recuperação da massa muscular. “Devido à ação anti-inflamatória, permite a assimilação de novas proteínas pelas fibras”



Vamos a receita























Ingredientes:


400g ( 4 pedaço de 100g , temperado com suco de limão, alho, coentro,1 colher de sobremesa de molho de soja light,)
1/2 xícara de salsa japonesa (ou salsa comum, caso não tenha na sua região)
1 colher chá de alecrim
1 colher chá de manjericão 
1 xícara de pimentões (amarelo, vermelho,verde) 
1 xícara de cebolas em rodelas
1 colher de sopa de azeite   
  
Não tempere com sal o salmão, o molho de soja light já contém sódio.
Essa receita pode ser feita com filé de peixe, o que possui baixa caloria por 100g é o Cação 129kcal.


Preparo:


1 Pincele o refratário com óleo, tendo o cuidado de retirar o excesso com um papel toalha, no meu caso eu não uso, gosto de fazer só com o marinado.
2 Arrume os filés de salmão lado a lado
3 Jogue todo o marinado dentro do refratário para  não queimar o salmão
4 Em uma vasilha junte todos o pimentões,a cebola, as ervas, misture tudo e distribua sobre os filés
5 Regue com o azeite e leve ao forno média para assar, tomando o cuidado para não passar do ponto.
6 sirva quentinho com salada.  




sábado, 21 de março de 2015

Tortilha de Brócolis e Couve-flor


Brócolis

Esses vegetal tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas contra o câncer de pulmão, cólon e mama. Além de ser rico em fibras e reduzir o colesterol, ele ajuda a acelerar a eliminação do estrogênio do organismo e é uma excelente fonte de cromo — que ajuda a regular a insulina e o açúcar no sangue.

Couve-de-bruxelas, repolho,couve-flor e brócolis foram associados a uma diminuição na incidência de tumores no cólon  proximal e distal.
Hábitos como uma dieta rica em vegetais e pobre em gordura e prática regular de atividade física regular previnem o câncer colorretal.

Fonte: Revista Veja / Saúde.


Então vamos a nossa receita de hoje




Ingredientes:

2 claras em neve
1 gema
1 colher chá de temperos ( orégano, salsa desidratada)
1 colher de salsa e cebolinha fresca
1 xícara de couve-flor cozida e picada
1 xícara de brócolis cozido e picado
50 g de queijo cottage ( já coloquei o video na página do facebook de como se faz)
Pode ser substituido por queijo magro light amassado com 2 colheres de leite desnatado, só não vai ficar cremos.
sal á gosto
 Lembrando que sal não faz bem a saúde em grandes quantidades, vamos moderar. 


Preparo:

1 Bater as claras em neve e acrescentar a gema
2 Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e acrecente a as claras e a gema batida , misture devagar
3 Em uma frigideira grande , coloque algumas gotinhas de azeite e deixe aquecer
4 Coloque a mistura e deixe cozinhar em fogo médio, vire com auxílio de um prato e   quando estiver dourado apague o fogo
5 Sirva acompanhado de salada verde

sexta-feira, 20 de março de 2015

Doce de Banana Diet

Olá meus amores, vamos dar continuidade ao doces e compotas Diet . Banana com canela, muito fácil de fazer, pode ser em pasta ou inteira na pressão. 



 Fica delicioso com queijo magro light.






























Ingrediente:

4 bananas d'água maduras
3 gotinhas de limão
1 pau de canela
1/2 colher de café de canela em pó
1/2 xícara de água
11/2 colhers de chá de adoçante forno e fogão (  adoçado a gosto , coloquei essa medida pq não gosto  muito doce).

Preparo:

1 Amasse as bananas com um garfo e coloque na panela com os ingredientes
2 Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que comece a soltar do fundo da panela
3 Coloque em uma compoteira e leve ao refrigerador



quarta-feira, 18 de março de 2015

Doce de Abóbora Diet


Olá amores, a receitinha de hoje é doce de abóbora diet , testado e aprovado ..humm uma delícia.
Espero que vocês gostem.


Uma forma saudável de comer um docinho , sem sair da dieta.




Ingredientes:

3oo g de abóbora em cubinhos
1 1/2 colher de chá de adoçante forno e fogão 
1 pau de canela
5 cravos
1 pitada de canela em pó 
4 colheres de coco sem açúcar
1 xícara de água


Preparo:

Leve ao fogo a abóbora, o adoçante, a água , a canela e os cravos, deixe cozinhar até ficar bem molinha ,amasse com a colher até formar uma pasta, acrescente o coco ralado e deixe cozinhar por mais um minutinho. 

O adoçante eu coloquei ao meu paladar , quem gostar mais doce pode colocar um pouco mais.

Beijinho a todos!  

sexta-feira, 13 de março de 2015

Bisteca de Frango com Pimentões e Ervas Frescas


Bom dia amores, a postagem de hoje é mais uma receita de frango douradinho na panela, com ervas, pimentões e cebola.
 Para ficar douradinho como no prato que preparei, coloquei na hora de temperar uma colher de sobremesa de molho de soja light e não fiz uso de sal. O molho shoyu light tem o seu teor calórico e de sódio reduzido, em geral 35% menos do que os tradicionais, mas devemos lembrar que isso varia muito de marca para marca.  Nutricionistas aconselham que mesmo o light, seja consumido com muita moderação.






Ingredinheiros:

6  bistecas de frango ( temperado com alho , molho de soja light, salsa desidratada,1 colher de chá de vinagre, pode ser feito com filé)
1/2  xícara de pimentão vermelho
1/2  xícara de pimentão amarelo
1  cebola média
1  colher de sobremesa de manjericão fresco
1  colher de sopa de salsa japonesa
1  colher de sobremesa de orégano fresco
1  colher de sobremesa de óleo de girassol

Modo de Preparo:

Aqueça a panela em fogo baixo com o óleo e deixe esquentar, em seguida, coloque o frango aos poucos  pingando água para não queimar. Quando estiver dourado, acrescente as ervas frescas, os pimentões e a cebola. Deixe cozinhar, tomando cuidado para não deixar desmanchar os pimentões. 


domingo, 8 de março de 2015

Espuma de Morango


Morango...Morango..Morango...





Benefícios do Morango para a Dieta:

 Uma xícara de morangos contém mais de 13% da RDA de fibra dietética, mas apenas 43 calorias. A fibra dietética dos morangos ajuda a manter a digestão normal, assim como reduz a pressão sanguínea.

O morango apresenta um alto poder antioxidante e antiinflamatório ajudando a diminuir o estresse oxidativo e os danos relacionados à ele. As antocianinas e as elagitaninas, compostos responsáveis por esse poder, promovem a fotoproteção. Estudos com as antocianinas demonstraram que ela inibe o fotoenvelhecimento provocado pela radiação UVB através do bloqueio da destruição do colágeno e das respostas inflamatórias via mecanismos transcripcionais da sinalização do NFK-beta e do MAPK (compostos pró-inflamatórios).
Fonte : Joyce Rouvier

Geladinho, cremoso, gostoso...hummm.
É  bem fácil de fazem e rápida, espero que vocês gostem, foi a minha sobremesa de hoje, com cara de Domingo!






Ingreientes:


2  xícaras de morangos picados
1 copo de iogurte natural desnatado
1 pacotinho de gelatina diet de morango
250 ml de água 
adoçante forno e fogão . 



Preparo:


Ferva a água e dilua a gelatinha até dissolver por completo, espere esfriar e  bata no liquidificador com os  morangos, o iogurte , adoçar a gosto com o adoçante forno e fogão.
Coloque em taças  e leve a geladeira para , quando estiver firme, coloque a geléia de morango e a calda de Agave. 


Geléia de Morango:


1 xícara de morangos picados
3 colheres de água
Adoçante forno e fogão ou Agave

Cozinhe os morangos com a água ate dissolver completamente, eu gosto de deixar alguns pedacinhos do morango um pouco inteiros, deixar esfriar e adoçar com agave.
( quem não faz uso do agave pode colocar o adoçante forno e fogão a gosto junto aos morangos e a água na fervura)

Espere esfriar e  coloque sobre o Gelado de Morango .  

quinta-feira, 5 de março de 2015

Abacaxi Grelhado Light


Hoje vamos fazer uma receitinha de abacaxi grelhado com  adoçante de sucralose forno e fogão ou (açúcar demerara  , que não altera o sabor dos alimentos) . Podemos fazer também com banana, para quem não gosta de abacaxi.

Na guia Diet e Light tem algumas marcas e tipos de adoçantes e açúcares.



















Ingredientes:


6 rodelas de abacaxi
1 colhere de sobremesa de margarinha light
1 colhere de água
1 colher de adoçante Forno e Fogão ( ou demerara) ou  o Fit da União, no lugar de 1 colhere , substitua por 3 colheres.


Preparo:

Em uma frígideira derreta a margarina e acomode as 3 rodelas de abacaxi, por vez , doure os dois lados , polvilhe com o açúcar Fit , coloque a água e deixe cozinhar até obter uma caramelo claro, está pronto.  Caso você for utilizar o adoçante Forno e Fogão ele não forma calda caramelizada, vai ficar ralinha e clarinha. 
Sirva com sorvete de baixas calorias.

Uma delicia!!!!!


domingo, 1 de março de 2015

Salada de Grão-de-bico ,Palmito e Kani



Hoje vamos  comer uma saladinha saborosa e facil de fazer.
Grão-de-bico é rico em fibras, é bom para baixar o colesterol , considerado saudável e nutritivo , incluindo seus níveis de proteína.
O  Grão-de-bico emagrece na medida em que ao come-lô você diminui o seu apetite, acabamos consumindo menos alimentos processados durante a ingestão do mesmo.
 Espero que vocês gostem!!!
















Ingrdientes:


2  xícara de Grão-de-bico cozido e sem casca
1  tomate cortado em cubinhos
4  Tubinhos de kani picados
1  xicara de palmitos picados ou em rodelas
1  dente de alho espremido
1  limão espremido
1/2  pimentão amarelo
1/2  pimentão vermelho
1/2  cebola ralada
Sal , azeite. salsa e cebolinha a gosto


Molho:

Junte o alho amassado o suco do limão, a salsa e cebolinha ,o sal e o azeite.


Preparo:

Deixe umas 3 horas o grão de bico de molho, quando estiver dobrado de tamanho coloque para cozinhar , trocando a água, quando estivem pronto retire as cascas e espere esfriar.
Em um refratário junte o tomate, os pimentões, o palmito, o kani  e o  grão-de-bico e regue com o molho.














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