Pudim de Coco Diet com Gelatina de Abacaxi e frutas

Pudim Diet de Coco com Gelatina de Abacaxi e frutas

Uma mistura deliciosa é o coco com abacaxi...hummm, geladinho fica muito bom.

Com pedacinho de abacaxi e maça , em potinhos pequenos para o lanche.

Ingredientes:

1 medida de pudim de coco (link abaixo)

Pudim de coco

1 pacotinho de gelatina sabor abacaxi
1 xícara de pedaços de abacaxi e maçã( pode ser cozido)

Preparo:

Faça o pudim de coco , receita no link, quando estiver pronto coloque em um refratário e deixe esfriar
Faça a gelatina de abacaxi seguindo as instruções do pacotinho, quando apagar o fogo e colocar o restante da água fria junte as frutas e deixe esfriar.
quando o pudim já estiver durinho e frio cubra com a gelatina e leve a geladeira.

Pudim de coco Diet sem lactose com calda de passas

Sobremesa levinha e deliciosa, quem não gosta de pudim de coco ? Eu sou apaixonada e como não posso mais comer o tradicional, vamos adaptar. Ando um pouco intolerante a leite queria fazer com algo diferente de leite sem lactose , testei com o leite de coco caseiro.

Obs: Eu costumo fazer esse pudim com amido de milho , adoçante forno e fogão e o leite de coco, como eu não tinha o amido de milho, fiz com o pudim pronto.Sempre que possível evitem usar produtos já prontos pois contém uma  quantidade de sódio alta.

Ingredientes:

1 caixa de pudim de coco diet ( usei o Linea)

300 ml de leite de coco caseiro( na caixa pede 1/2 litro, só que fica muito ralo)

1 colher de coco natural ( sobras do coco batido)

3 colheres  sopa de passas (ou ameixa)

3 colheres de água

adoçante forno e fogão a gosto ou calda de Agave

canela em pó

Preparo:

Faça o pudim com o leite de coco caseiro , se preferir pode colocar 100ml de leite desnatado e 200 de leite de coco ou se for fazer com o industrializado, 1 vidro pequeno para 200ml de leite desnatado ou sem lactose. Junte o coco ralado que você vai retirar quando fizer o leite de coco. 

Deixe o pudim engrossar e quando estiver pronto distribua em potinhos e polvilhe com canela e jogue as passas em calda.

Leite de coco caseiro

1 coco fresco
3 copos de água ou água do próprio coco que fica bem dicinha.

Retire a polpa do coco e bata no liquidificador, coar com uma peneira ou pano bem fino.

Receita do site Lactose Não.

Calda com passas:

Leve ao fogo as passas com umas 3 colhers de água e adoçante forno e fogão a gosto, deixe ferver até a passas ficarem bem molinhas. Eu usei o agave, levei as passas com a água ao microondas e depois de bem molinhas adocei com calda de Agave.

Biscoito caseiro de polvilho sem lactose / sem ovo

Olá amores, hoje trago uma receita para quem gosta desse biscoitinho delicioso...pode ser feito com leite sem lactose ou somente com água. Podemos controlar o teor de gordura e também de sódio e assim  fazer um biscoito mais levinho.

Ingrediente:

• 2 copos polvilho azedo
• 1/2 copo leite de soja
• 1 gema de ovo
• 1/2 copo óleo de milho( canola)
• sal a gosto
• 1/2 copo água quente (sem ferver)

PREPARO:

 Em uma tigela misture todos os ingredientes. Acrescente por último a água quente aos poucos, observando para não deixar a massa muito mole.
 Bata até formar uma massa homogênea.
 Coloque a mistura dentro de um saco plástico, fazendo um pequeno furo em uma das pontas.
 Em uma forma (não precisa untar) modele o biscoito no formato que quiser, apertandoo saco para que a massa saia pelo furo.
 Coloque para assar em forno pré-aquecido a 250ºC. Deixe assar até dourar.

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DICA: Se quiser pode utilizar um pouco menos de óleo, fica a seu critério. Atenção ao colocar a água para a massa não ficar muito mole, se não precisar não coloque tudo.

Biscoito de Povilho sem leite e sem ovos

Imgrediente:

1 xícara de polvilho azedo

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de água

1 colher sobremesa de óleo

• Em uma panela, aqueça a água com o óleo até ferver. Em uma vasilha, misture o polvilho com o sal. Jogue a água com óleo fervendo sobre o polvilho e mexa com garfo. Conforme esfriar um pouco, pode mexer com a mão mesmo. Tem que dar ponto de massa.
• Faça bolinhas, minhocas ou rosquinhas, quanto mais finos mais crocantes. Asse em forno quente 320 graus, em assadeira grande e separados uns dos outros, pois eles “inflam” com o calor.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Biscoito de Polvilho (sem Ovos).

Cottage sem Lactose

Olá amores, tudo bem?

Hoje tenho uma dica de como fazer Cottage sem lactose, uma receita lá da página da Ana Maria Braga.
Leite zero lactose (1litro) em uma panela,quando levantar fervura , junte 3 ou 4 colheres de vinagre branco e mexa, vai começar a formar os gruminhos e um soro, depois é só deixar em uma peneira bem fina, despreze o soro. Retire da peneira e leve ao refrigerador.

Bata esse cottage com 1 xic. de leite sem lactose fervente, junte 3 colheres de creme de soja e bata por uns 3 minutos até virar requeijão.

Pizza falsa de banana

Vamos a mais uma receita rápida, um lanche para comer a tarde e matar aquela vontade de doce.

 

Dobrando , vira crepe com recheio de banana e ricota

  Ingredientes:

1 receita de panqueca de banana ( ver o link abaixo)

1 banana

2 colheres de ricota amassada

calda de Agave e canela a gosto

Panqueca de banana

Preparo:

1 leve a massa da panqueca ao fogo em uma frigideira antiaderente, vire quando estiver dourada.

2 arrume a massa aberta  em um prato

3 coloque sobre a massa a ricota amassada

4 em uma frigideira anteaderente, pincele margarina light e depois retire com papel toalha

5 doure a banana em tiras

6 arrume as bananas sobre a ricota

7 coloque a cane em pó e leve ao microondas por 30 segundos ou no forno até aquecer a ricota

8 regue com calda de Agave

Espero que vocês gostem, um beijinho e bom lanche!!!

Sopa de Abóbora com Ricota

Olá amores...
Hoje está um friozinho, e a receita combina  muito com esse tempinho gostoso, Sopa de abóbora com ricota e ervas para esquentar o coração.



A combinação de alta concentração de fibras e baixas calorias que a abóbora oferece é excelente nas dietas de emagrecimento. Com apenas 49 calorias em uma xícara, o alimento proporciona uma sensação de saciedade por mais tempo devido a sua textura fibrosa, fazendo a perda de peso ser mais eficaz.

Ingredientes:

700g  de abóbora em cubos

2  xícaras de caldo de frango ( natural , feito em casa)

1  tomate picado 

1/2  pimentão pequeno

1/2  cebola em cubinhos

4  dentes de alho socados

1/2  xícara de salsa e cebolinha

1  xícara de ricota fresca ( amassado e temperada com orégano e 1 colher de sobremesa de azeite)

1  colher de azeite

Preparo:

1 leve ao fogo o azeite, a cebola e o alho deixando dourar

2 junte os cubos de abóbora e refogue

3 coloque o tomate, o pimentão e a salsa

4 depois de devidamente refogado coloque o caldo do frango

5 deixe cozinhar até ficar bem molinha

6 bata tudo no liquidificador

7 leve novamente a panela e acrescente a ricota temperada

8 sirva bem quentinha

Obs: Para quem não pode caldo de Frango, pode substituir por caldo de legumes.  

Torta Preta e Branca Diet

Olá amores!!!

Vamos fazer uma torta rápida e deliciosa de Pão de ló com doce de leite e cobertura de chocolate 85%  . Na verdade era para ser uma torta de chocolate que vi lá no Grupo de Receitas do Sergio Lobato, quando fui fazer a receita  não li corretamente e  errei um ingrediente e lá se foi o bolo, embatumou e não teve jeito. Dai lembrei de uma antiga receita de pão de ló dos meus tempos de gordices e fui substituindo os ingredientes, ficou ótimo, fiz um recheio de doce de leite e coco ralado, tudo diet e com a cobertura da receita do Sergio , ficou tudo show.

 Ingrediente: 

3 ovos

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de adoçante forno e fogão

1 colher de cacau em pó

1 colhers de sobremesa de fermento em pó

Preparo:

1 Bata as claras em neve e junte as gemas

2 Batendo sem parar junte o adoçante

3 Em uma vasilha junte o chocolate, a farinha e o fermento

4  Vá peneirando aos poucos os ingredientes secos dentro da batedeira em movimento, devagar para não tirar a textura dos ovos.

5 Unte uma forma de 20cm com margarinha light e farinha 

6 coloque a massa na assadeira e leve ao fogo ate dourar

Obs: Neste bolo fiz 2  massas, 1 com chocolate e a outra sem.

Ingredientes do receheio:

1 pote de doce de leite diet

1 colher cheia de coco ralado sem açúcar

3 colheres de leite desnatado

Preparo:

1 Misture todos os ingredientes até ficar um creme molinho

Ingredientes da cobertura:

1 barra de chocolate 85%

1 xicara de leite desnatado

2 colheres de cacau em pó


Créditos da cobertura : Sergio Lobato

Preparo:

1 derreta a barra de chocolate

2 aqueça o leite e misture ao chocolate e ao cacau em pó

3 misture todos os ingrediente e está pronto

Montagem:

1 coloque a massa assada em um prato

2 molhei o bolo com uma calda de adoçante, água e baunilha

3 coloque o receio

4 coloque a 2ª massa, molhe com a calda

5 cubra com a ganache , pedacinhos de damasco e laminas de castanha