Muffins de banana com chocolate e aveia

Muffins

Essa  foi a receita para o chá da tarde do dia das mães, fui colocando os ingredientes aos poucos e deu nisso...um bolinho com gostinho de quero mais....Hummm....muito bom .

Ingredientes:

2 bananas amassadas

2 ovos

1 xícara de farinha de aveia

1/2 xícara de passas

1 colher de adoçante forno e fogão

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de leite em pó desnatado

1\2 xícara de água

1 colher de sopa de óleo de coco 

canela em pó

obs: o leite em pó e a água podem ser substituidos por 1/2 xícara de leite de soja.

Preparo:

Bater os ovos com o adoçante até dobrar de tamanho

Junte aos pouco fora da batedeira os outros ingredientes, misturando com cuidado

Por ultimo junte o fermento.

Colocar em forminhas de papel , salpicar canela e levar ao forno pré aquecido  por 15 a 20 minutos.

Purê de Mandioquinha com Brócolis

Mandioquinha com Brócolois

Purê de  Mandioquinha 

Ingredientes

Escolha um legume e uma folha que tenham cores escuras e fortes, respectivamente. Algumas sugestões de combinações: Mandioquinha com brócolis
2 xícaras de mandioquinha em pedaços
1 xícara de brócolis
1 pitada de sal
1 pedaço de cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de café de óleo
Leite de soja ou desnatato
Salsinha picada ou hortelã a gosto

Preparo

Cozinhe os ingredientes como na preparação da papinha de bebê . Acrescente o sal e a cebola picada, o alho amassadinho. Quando o legume e a hortaliça estiverem bem moles, bata no liquidificador. Acrescente um pouco de leite de soja e mexa bem. Acrescente um pouco de salsinha picada ou hortelã.

Purê de Espinafre com Cenoura

Espinafre com cenoura

Ingredientes

Escolha um legume e uma folha que tenham cores escuras e fortes, respectivamente. Algumas sugestões de combinações: espinafre com cenoura .
2 cenouras
1 xícara de espinafre
1 pitada de sal
1 pedaço de cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de café de óleo
Leite de soja ou desnatato
Salsinha picada ou hortelã a gosto

Preparo

Cozinhe os ingredientes como na preparação da papinha de bebê . Acrescente o sal e a cebola picada, o alho amassadinho. Quando o legume e a hortaliça estiverem bem moles, bata no liquidificador. Acrescente um pouco de leite de soja e mexa bem. Acrescente um pouco de salsinha picada ou hortelã.

Dicas
 Pode colocar o tempero de sua preferência.
Alternativa nutritiva e gostosa, o purê deve ser servido como um acompanhamento com caldinho de feijão e peixe  desfiado.

Bolinho com calda de gelatina e coco

Bolinho Diet com calda de gelatina e coco

Bolinho fofo e gostoso,  pensei em molhar com calda de gelatina diet e passar no coco, ficou diferente  e molhadinho, espero que vocês gostem.

Ingredientes:

3 ovos

1 colher de adoçante forno e fogão

2 colheres de óleo de milho

1 xícara de farinha

1 colher de fermento em pó

1 colher de café de baunilha e raspas de limão

1 pacotinho de gelatina diet da sua preferência

coco ralado sem gordura e sem açúcar para polvilhar

Preparo:

Bata os ovos até espumarem e coloque o adoçante

Leve essa mistura ao fogo em banho maria até a água formar bolinhas da fervura

Bata rapidamente com a batedeira de mão  até os ovos ficarem claros e crescerem bem

Retire da água e coloque a farinha, a baunilha, as raspas de limão eo fermento

Leve a massa ao forno em forminhas de papel

Quando estiverem assados , retire das forminhas, passe na gelatina líquida e no coco.

Tabela de Conversão de Equivalências Culinárias

Tabela de Medidas de Peso:

• 1 (OZ) onça = 28,350 gramas (Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante)
• 1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
• 1 Kg = 2,20462 libras
• 1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros
• 1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
• 1 litro  =  4 xícaras ( Cada xícara 250ml )
• 1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa
• 1 cálice = 3 colheres de sopa
• 1 colher de sopa = 15 colheres de café
• 1 colher de sobremesa = 10 colheres de café
• 1 colher de chá = 3 colheres de café
• 1 colherinha de café =  1/2 colher de chá

Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.

EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:

• 1 copo (tipo americano) = 200ml = 6.7 oz
• 1 xícara (chá) = 150ml = 4 oz
• ¾ xícara (chá) = 112,5ml = 3 oz
• ½ xícara (chá) = 75ml = 2 oz
• ¼ xícara (chá) = 37,5ml = 1 oz
• 1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml = 8 oz
• ¾ copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml = 6 oz
• ½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4 oz
• ¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml = 2 oz
• ½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4 oz
• 1 colher (sopa) = 15ml
• 1 colher (sobremesa) = 10ml
• 1 colher (chá) = 5ml
• 1 colher (café) = 2,5ml
• 4 copos (do tipo de requeijão) = 1 litro
• 1 cálice = 9 colheres (sopa)

Tabela de Equivalência de produtos:

CHOCOLATE EM PÓ:

• 1 xícara = 100 g
• 1/2 xícara = 50 g
• 1/3 xícara = 33 g
• 1/4 xícara = 25 g
• 1 colher de sopa = 6 g

FARINHA DE TRIGO:

• 1 xícara de chá = 165 g = 13 colheres de sopa
• 3/4 xícara de chá = 123,75g = 9,75 colheres de sopa
• 1/2 xícara de chá = 82,5g = 6,5 colheres de sopa
• 1/4 xícara de chá = 41,25g = 3,25 colheres de sopa
• 1 colher de sopa = 13g
• 1 copo (tipo americano) = 165g = 13 colheres de sopa
• 1 copo (tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres de sopa
• ¾ copo (tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres de sopa
• ½ copo (tipo de requeijão) = 106g = 8 colheres de sopa
• ¼ copo (tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres de sopa
• 1 colher de sopa = 13g
• 1 colher de sobremesa = 5g
• 1 colher de chá = 2g

MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL:

• 1 xícara de chá = 200 g
• 1/2 xícara = 100 g
• 1/3 xícara = 65 g
• 1 colher de café = 1/2 colher de chá

AÇÚCAR:

• 1 xícara de chá de açúcar = 200g = 14 colheres de sopa
• ¾ xícara de chá = 150g = 10,5 colheres de sopa
• ½ xícara de chá = 100g = 7 colheres de sopa
• ¼ xícara de chá = 50g = 3,5g
• 1 copo (tipo americano) = 200g = 14 colheres de sopa
• 1 copo (tipo de requeijão) = 200g
• 1 colher de sopa = 14g
• 1 colher de sobremesa = 9g
• 1 colher de chá =  4g

ARROZ:

• 1 xícara  =  150g

COCO RALADO FRESCO:

• 1 xícara de chá = 100g
• 1 colher de sopa = 7g
• 1 colher de chá = 2g

COCO RALADO SECO:

• 1 xícara de chá = 80g
• 1 colher de sopa = 5g
• 1 colher de chá = 1,5g

FUBÁ:

• 1 xícara de chá =  120g
• 1 colher de sopa =  7,5g
• 1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO:

• 1 xícara =  150g
• 1 colher de sopa =  9g
• 1 colher de chá =  3g

OVO:

• A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1 colher de sopa = 9g
• Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
• Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
• Classe  – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
• Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca)

MEL:

• 1 xícara  = 300g
• 1 colher de sopa = 18g
• 1 colher de chá = 6g

POLVILHO:

• 1 xícara = 150g
• 1 colher de sopa  = 9g
• 1 colher de chá = 3g

QUEIJO RALADO:

• 1 xícara = 80g
• 1 colher de sopa  = 5g
• 1 colher de chá  = 1,5g

FERMENTO EM PÓ:

• 1 colher de chá (cheia)  = 10g

CAFÉ:

• 1 xícara de chá = 60g

FARINHA DE MANDIOCA:

• 1 xícara =  150g
• 1 colher de sopa =  9g
• 1 colher de chá  = 3g

FARINHA DE ROSCA:

• 1 xícara = 80g
• 1 colher de sopa =  5g
• 1 colher de chá =  1,5g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS:

• 1 xícara = 140g

AVEIA:

• 1 xícara =  80g
• 1 colher de sopa = 5g
• 1 colher de chá 1,5g

LEITE:

• 1 litro: 5 copos americanos ou 4 copos (tipo requeijão)

AZEITE OU ÓLEO:

• 1 xícara de chá = 180g

BANHA:

• 1 xícara de chá = 200g
• 1 colher de sopa = 40g

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Também não é fácil saber as medidas por copos ou xícaras, porque existem diferentes tamanhos dos mesmos objetos.

TEMPERATURAS DO FORNO:

• Forno brando de 140º a 150ºC –  270º a 300º F
• Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF
• Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
• Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

Bolinho Diet de ricota com suco de tangerinha, banana e canela

Bolinho de Ricota 

Olá amores, com vontade de comer um docinho fui inventar...e deu nisso, bolinho de ricota com suco de tangerina. Coloquei banana na cobertura na ausência das passas e uma pitada de canela e erva doce, ficou muito bom.

Ingredientes:

2 0vos

1 colher de sopa rasa de margarina light ou óleo de coco

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de ricota amassada

1/2 copo de suco de tangerina ou laranja

1colher de adoçante Forno e Foão

1 colher de sobremesa fermento

1 banana

canela e erva doce

Preparo:

Bater as gemas com a margarina , junte a farinha , a ricota, o adoçante e o suco de tangerina

Quando estiver um creme uniforme , junte o fermento e por ultimo as claras em neve.

Coloque nas forminhas de papel ou silicone, corte rodelinhas de banana , se preferir pode colocar na massa passas. 

Polvilhe canela e erva doce.

Forno 180ºC, rende 10 unidades ( forma de cupcake)
10 unidades
121ckal por unidade.

Receita de biomassa de banana verde

Fonte: Vida e Saúde

Preparo:

Tire as bananas uma a uma do cacho, cuidando para que esse corte seja bem rente para que nenhuma parte interna sofra contaminação no momento do cozimento.

Lave uma a uma com água e sabão enxaguando bem.
Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe essa água ferver.
Quando estiver fervendo coloque as bananas. Muito importante a água estar fervendo, pois, esse choque térmico faz parte do processo.

Tampe a panela, a água deve ser suficiente para deixar as bananas "cobertas", e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela, não acelere o processo, não abra a panela.

Destampe a panela e descasque as bananas, cuidado, pois, estarão quentes. Mas terá que ser feito com elas ainda quentes para facilitar o processo.

Validade: 3 a 6 meses no congelador. Na geladeira o ideal é consumir em até 3 dias.
Quando utilizar a biomassa congelada, retire do congelador no dia anterior e coloque na geladeira.