Light e Diet

  Alguns Substitutos mais saudáveis do  açúcar refinado.

Demerara  

Utilizado para preparo de doces tem um custo mais alto que os outros. Ele passa por um refinamento leve e não recebe nenhum aditivo químico. Por isso, seus grãos são marrom-claros e têm valores nutricionais altos, parecidos com os do açúcar mascavo. 

Algumas marcas de Demerara conhecidas no mercado

Açúcar light: 

este açúcar surge da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame, que, por suas características, adoça quatro vezes mais que açúcar comum. Por isso, quem consome um cafezinho adoçado com açúcar light consome menos calorias. Porém, outras receitas devem ser adaptadas antes de usá-lo.    

Desvantagens do açúcar light:

1- Contém calorias (diferente dos adoçantes): Se consumido em excesso não auxilia na perda de peso, pois não apresenta a mesma redução de calorias (total).

2- Não deve ser usado por diabéticos, pois possui açúcar comum (sacarose) na sua formulação, aumentando níveis de glicemia desses pacientes.

Algumas marcas conhecida  no mercado.